＜內容簡介＞ 遊天下，看山看水只是眼睛的樂趣，如果忽視品嘗當地美食和風味小吃，那將失去口舌之欲的欣賞，穿腸而過的透徹體驗。 　　西北五省、區，地形覆雜，地勢高峻，這裏不僅五谷豐登，還有高山冰雪融水灌溉的稻谷和瓜果，更有著繁衍牛羊馬無數的漫漫草原，給人們帶來源源不斷的肉食，造就了這裏以牛羊肉為主的飲食習慣。 　　不同的地域造物、民族習俗、文化傳承，造就了不同的飲食習慣和制作方式，為我們的旅行提供豐富多變的一日三餐，為我們的旅途增添難以意料的口腹樂趣，本書是您出行西北的貼心助手。 ★目錄： 前言 　品味西北 　無面不歡、面面俱到 　蒼莽中的甜美和燦爛 　羊肉一統的天下 　中國西北美食地圖 食在陜西《關中、陜北、陜南》 　西北美食中心：西安 　牛羊肉泡饃·賈三灌湯包·玫瑰鏡糕·黃桂柿子餅·甑糕·臘牛肉·糊辣湯·麻醬涼皮子·牛骨髓油茶泡麻花·炒涼粉·蜂蜜粽子和糯米涼糕·肉夾饃·油潑面·葫蘆頭泡饃·粉湯羊血-秦鎮大米面皮·德發長餃子宴 　傳統陜菜 　　暇安飯莊-戶縣飯店·春發生飯店 　新陜菜 　　十三箸·大唐博相府·長安壹號 　西安夜市