康健雜誌 10月號/2013 第179期
麵包 該怎麼挑
愛吃麵包卻又害怕市面上的麵包配料不夠安全？烹飪達人與營養師教你輕鬆煮、健康吃，讓你一早就活力充沛。
市面麵包店這麼多，如何挑選好吃又健康的麵包呢？
●新食尚：激活新陳代謝的好食物
●聰明醫療／醫療新鮮事：足底筋膜炎
麵包風瘋麵包
你吃對了嗎？
全民吃麵包上癮，搶貴、搶名店、搶排隊，
彷彿有了麵包，人生就得到救贖。
但是，你吃對麵包了嗎？
隱藏在內的乳化劑、香料、色素、改良劑，
迷惑你的味蕾。
反式脂肪、膨鬆劑含鋁，更是你難以察覺的健康危機。
《康健》針對五大連鎖麵包店的商品檢驗發現，
高油、高鹽、反式脂肪、鋁，都是大問題。
試試自己在家做「法式無油小揉麵包」，
你就會吃到單純無添加麵包該有的麥香。
早餐要巧搭配，不要只吐司抹奶油，
可以有更均衡、更美味的選擇，超優秀啟動每一天。
