落 實 解 毒 排 毒 有毒化學物質存在於日常生活的食、衣、住、行中，我們無法不使用這些產品，重點是如何降低暴露量， 維持在每日可容忍範圍內。韓柏檉提出防毒、解毒和幸福三個方程式來重新建構生活方式。 防毒方程式＝致癌強度 × 物質濃度 × 接觸頻率 × 時間長短 × 情緒 「很簡單，讓風險計算公式中的每一項參數變小，」例如不要長期固定在同一家商店買食材、食品， 輪流吃糙米、白米，保持心情愉快，增強身體免疫力與代謝能力，韓柏檉說。 ● 透過行為改變，落 實 解 毒 方程式 解毒排毒的邏輯與防毒是一樣的，就是將防毒方程式中的參數變成好的。例如，吃抗氧化能力很強的食物、 濃度很高、每天定量，而且長期持續，那身體內的毒素就可以排出，加上心情很好，解毒方程式就落實在生活中了。 ● 幸福方程式是全面認錯，用全新的態度生活 其實，我們真要感謝這次的塑化事件，讓所有台灣人有機會看清楚加工食品的真相，知道每天下肚的食物怎麼來的、 怎麼毒害健康。也因此，接下來我們要做的就是改變。 排 毒，原來這麼簡單 排毒不必迷信特定食物，或花大錢吃昂貴補品，參考重視養生的醫師、營養師等專家，在生活中力行簡單排毒法。 身體 排 毒，排便排汗也排濕 無論多忙多累，總是看起來容光煥發的中醫師吳明珠有套為身體排毒的作息，分三原則進行：定時排便、多吃水果、 搭配春季的養肝飲食。「一定要養成每天固定排便的習慣，」吳明珠說，在早餐後固定時間蹲廁所，即使沒有便意也 無妨，日久身體自然會養成排便習慣。婆婆每日為她切好一大盒什錦水果，讓看診忙碌的她，也能輕鬆攝取多種營養素 身為中醫師，她很注重節令飲食，春天多吃滋養肝臟的食物，如七葉膽茶、枸杞葉茶或決明子茶，來強化排毒功能、 恢復元氣。新鮮的綠色蔬菜外，鳳梨、奇異果、木瓜、蘋果、草莓、櫻桃和葡萄，也是很好的愛肝食物。 面對每年可能多雨潮濕的五月，她建議，可多吃綠豆、薏仁和海帶以幫助消腫、去除身體濕氣。 怎樣買到安全蔬果？ 農藥無色無味，消費者購買蔬果時很難從外觀辨別，得仰賴抽驗制度─農糧署負責產地農作物出貨前的檢驗， 衛生署及各地衛生局則針對市面上販售地點抽樣。資料顯示，近年來整體不合格率約為7～10％，也就是將近 一成農產品的農藥殘留量超標、或被驗出含有不該使用的藥物。細究不合格率較高的蔬果類別，可進一步推敲 出消費者選購要點。 6訣竅，買到安心食材 1.當季食材是首選 2.冬季多吃菜，颱風前後不買葉菜 3.慎選購買地點 4.選擇較不需噴農藥的農產品 5.蔬果去皮，包葉菜類剝除外層菜葉 6.培養自己的口感 儘管有機作物較無污染，但種類有限、價格較高，若要全面取代現有蔬果，恐怕不是人人都能負擔得起。 因此，日常購買一般蔬果時，只要把握以上原則，仍能大幅降低風險，不但吃得安全，荷包也不會大失血。= 回TOP↑