＜內容簡介＞! Deliciosa Espana! Gourmet en Espana! 曾在米其林餐廳實習的金紋廷主廚帶您暢遊西班牙美食之旅 西班牙就是「歐洲的廚房」。 地中海太陽所孕育的水果和蔬菜， 大西洋深海所蘊藏的豐富海鮮和魚產等， 這土地上豐富的食材，全都端到了歐洲的餐桌上。 橄欖油、起士、紅酒、火腿、巧克力… 「品嘗一個國家的飲食，就如同體驗當地文化的精髓。」 用五項感官去體驗西班牙的美味。 超越視覺和聽覺， 舌尖末端所感受到的回味無窮，才是西班牙的獨特魅力。 作者把她在西班牙自助旅行、住居生活、研習料理、開設民宿餐廳的經歷， 藉由製作42道令人驚豔的料理食譜，娓娓道來料理背後所蘊含的西班牙文化、歷史背景、風土民情。 看著一張張誘人的美食照片，搭配著生動逼真的文字敘述，在翻閱的過程中，彷彿聞到那股香味， 口中也不自主地分泌唾液，想吃的衝動一時停不了… 如果您喜歡道地的西班牙料理，書中的料理食譜有著詳實的食材、 調味份量說明，加上條列清楚的料理步驟，會讓您忍不住動手實作… 如果您喜歡到西班牙旅行，愛戀地中海的奇景和美食，書中羅列幸福的美食餐廳巡禮， 有地址、開放時間、地鐵站及網址等資訊，十分方便讓您查找造訪。 在此想要與各位分享地中海的風情與西班牙的美食， 一起感受驚豔這所有的一切。 ================================================================ [名人推薦] 若說西班牙是世界料理的名牌，真是一點都不為過。以分子料理著名的米其林餐廳「El Bulli」和天才廚神「Ferran Adria」，著實讓全世界的美食家們眼睛為之一亮，因此看到這本書介紹西班牙道地美食即將上市，真是令我感到相當雀躍不已。美味十足的隨筆和能簡易理解操作的食譜，以及令人垂涎三尺的美食寫真，深深的誘惑著我，令人不禁想要趕緊直奔廚房開始動手料理。仔細閱讀著各個相當值得一去的餐廳介紹，西班牙的街景就這麼生動的刻畫在我的腦海當中。從中也能體會到金紋廷廚師在當地10餘年生活中，辛勤的探訪各個餐廳，以及透過五項感官的纖細感受。這本書除了是一本適合在床邊或是浴室閱讀的實用料理書籍之外，也是一本前往西班牙旅行時，絕不能漏掉的傑出旅行書。 ---盧英熙(Ｓtudio Foodie代表) 就如同喜愛泡菜般，我深深愛著番茄麵包；喜歡火腿，則就如喜歡五花肉一般。整頓著在巴塞隆納的生活回到韓國的時候，我行李的最下方就偷偷的地藏著(！)火腿。不太清楚禁止攜帶入境的物品而深怕會被查扣，攪盡腦汁違法的強行帶入國土所煽動出的微妙美味！若少了一點火腿的番茄麵包來配上一口紅酒，叫我該如何回想起西班牙的美味呢。當時紋廷(高中學妹)和紋廷的丈夫(大學同學)教我該如何二度體會到巴塞隆納更深沉的美味。透過她的手藝和解說所呈現出來的料理，總是令我不禁食慾百倍。在西班牙的時期就如同醃蘿蔔般，光想像就會刺激著我全身的感官而興奮不已。啊，真想吃。 ---吳英旭(旅行作家、建築師) Kim的料理具有令人大排長龍的能力，同時鮮明的呈現出纖細的感性和誠摯的熱情。對於料理的研究努力不懈，親身感受整體料理文化的她，以相當平易近人的有趣方式呈現在此本書中。總是樂見其成的期待著嶄新的料理書誕生上市的我，尤其對於Kim所編寫的書籍感到萬分的期待。即使是早一天，也希望這本深